"Die Weinberge von Réquiem Hispania, die zwischen 80 und 120 Jahre alt sind, werden auf Grundstücken angebaut, die den Menschen gehören, die dort geboren wurden. "Weil es so sein soll", sagen die Besitzer des Weinguts. Die Winzer von Réquiem Hispania haben absoluten Respekt vor dem Terroir"

"Wir würden uns diesen musikalischen Noten Mozarts nähern, diesem Anfang, der Sehnsucht und Finesse ist, zarten roten Früchten, die von ernsteren Stimmen umhüllt werden, die hervortreten, ja, von Andeutungen von Fässern, die nur dazu dienen, das Gleichgewicht zu einem Ganzen herzustellen, das sanft im Mund beginnt, dann die Noten und den Geschmack steigert und fest schließt, lang und zurückhaltend zugleich, beeindruckend"

"Kurzum, es handelt sich um ganz besondere Weine. Auffallend, mit Bedeutung und mit viel Eigenart. Die Besonderheit eines Garagenweins, der Requiem Hispania sehr einzigartig macht. Stoßen wir an, denn die besten Momente liegen noch vor uns."

"Die Philosophie des kleinen, exklusiven, limitierten, gut gemachten und respektvollen Weines mit seiner natürlichen Umgebung, mit den Bräuchen seiner Menschen und mit dem Erbe seiner Traditionen, ohne jemals das Gebot der Innovation und der persönlichen Note zu vergessen".

Mittwoch, 2. Juni.

14:00h- 14:30h. [Gastronomischer Vorschlag].

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Pablo Miranda (Bodegas Réquiem Hispania)